1字头小龙虾再降价！提问：买虾 “钳大” 还是 “钳小” 更划算？

5月，小龙虾到了大量上市的消费(xiāofèi)旺季，一盆十三香小龙虾成为不少家庭餐桌上(cānzhuōshàng)的佳肴。

伴随着供应量大幅上升，小龙虾的价格也(yě)从上市(shàngshì)之初的六七十元逐渐走低。

“上月已是腰斩，只要30多元一斤，5月又跌了(le)一些，昨天花了不到50元买(mǎi)了三斤。”

小龙虾忠粉(zhōngfěn)莹莹告诉潮新闻记者，今年不仅价格低，品质也不错。

能实现“小龙虾自由”吗？5月9日，记者前往(qiánwǎng)农贸市场一探究竟。

农贸市场。记者 滕一韬 摄(shè)

“看一看，今天凌晨刚到(gāngdào)的，都活的。”城北谢村农贸市场里，摊主王大姐一边剪着虾头，一边招呼经过的人群(rénqún)。

她告诉记者，“五一”开始，来买的增加了不少。“最近客流比较稳定，基本(jīběn)中午不到半盆虾就(jiù)卖出去了。”

畅销(chàngxiāo)的中号小龙虾已见底。记者 滕一韬 摄

大姐(dàjiě)说(shuō)，价格也确实又低了一些。“上个月大号的能卖到30元以上，现在一斤只要25。”

中号、小号(xiǎohào)分别是18和15元，临到收摊前的尾货，小号13元也能卖。“我们(wǒmen)家还包处理，服务好点么，回头客都来了。”

处理好的小龙虾(xiǎolóngxiā)。记者 滕一韬 摄

“三个盆里(pénlǐ)的虾(xiā)三个价格，16、17、18元，贵的这种是母虾(mǔxiā)，肉更多。”隔壁的摊主透露，目前市场里在卖得基本都是湖北虾，大家价格都差不多，她主要进的是小号虾，现在基本一天能卖百来斤。

“比起‘五一(wǔyī)’前是降了(le)，那时卖22到25元一斤。”这位摊主表示，目前价格已在低位。“周末节假日客流更大，早早就卖完了。”

“20元一斤，5钱左右的规格。”市场(shìchǎng)门口一家水产店老板娘说(shuō)，她家的小龙虾是浙江本地虾。

“个头不算大，但是肉质好，就是德清货，近距离送过来更新鲜。”老板娘表示(biǎoshì)，散货卖的同时主要供给周边餐饮夜宵店(diàn)，好的情况一天(yītiān)七八百斤都有的。

本地虾(xiā)。记者 滕一韬 摄

“我们要卖40元一斤，个头品质你可以买回去和其他的(de)比一比(bǐyībǐ)。”瓜山农贸市场水产区的一位店主说，他们家是杭州本地货(huò)，价格要贵一些。

吃虾(xiā)自由也要注意适量

“选小龙虾其实也有诀窍的，有些顾客会(huì)觉得钳子(qiánzi)越大的肉越多，其实这是误区。实际上，钳子小的反而更有料。”

摊主王大姐表示，钳子小的(de)是母虾，钳子大的通常是公虾，有些懂行的客人会(huì)一只只挑(tiāo)。“一些商户还会把公虾母虾分开卖，母虾通常会贵一两块钱。”

小龙虾。记者 滕一韬 摄(shè)

“母虾(mǔxiā)腹部比较平坦，最下面那对虾足是透明的。公虾腹部是凸的，最下面有一对坚硬的腿。相同重量下，母虾的肉更(gèng)多且肉质更弹。”王大姐表示，再有(zàiyǒu)就是(jiùshì)青壳虾会比红壳虾肉多一点嫩一点。“腹部也相对更干净一些。”

“家里人爱吃，所以买得勤，甚至清洗小龙虾的装备也买全(quán)了。”食客蒋先生告诉记者，为了吃得放心，准备是大工程(gōngchéng)。

“买的时候就得挑干净的，拿回家放进盆里，倒入面粉、小苏打、还有柠檬精，柠檬精没有白醋也可以(kěyǐ)，浸泡一段时间以后再拿牙刷刷(shuāshuā)腹部，剪头去虾线更(gèng)健康。”

需要注意的是，小龙虾属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多蛋白质也(yě)(yě)容易造成消化不良甚至引发过敏。此外(cǐwài)，对于尿酸高的人来说，小龙虾加啤酒也容易引发痛风。